Pizza to jedno z najbardziej popularnych włoskich dań. Pizzerie należą do najchętniej uczęszczanych restauracji przez dzieci, młodzież oraz osoby dorosłe. Klientów przyciągają stosunkowo niskie ceny włoskich dań, krótki czas oczekiwania na zamówienie oraz różnorodność dodatków.
Wiele osób decyduje się także na samodzielne przygotowanie pizzy w domowym zaciszu. Wbrew pozorom nie jest to trudne zadanie. Najwięcej czasu potrzebuje jedynie ciasto. Zastanawiając się jak zrobić ciasto na pizze, najlepiej zajrzeć do książki kucharskiej bądź odwiedzić blogi kulinarne.
Głównym składnikiem ciasta są drożdże. Mogą być one świeże lub suszone. W pierwszym kroku drożdże należy rozrobić w szklance letniej wody lub mleka z odrobiną cukru. Roztwór należy przykryć czystą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. W kolejnym kroku do miski trzeba dodać dwie szklanki mąki, pół łyżeczki soli oraz dwie łyżki oleju. Do składników wlać należy roztwór drożdży. Wszystkie składniki łączy się za pomocą łyżki lub dłoni. Ważne jest aby nie używać do tego miksera. Ciasto można delikatnie posypać mąką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wystarczy uformować z niego dowolny kształt i umieścić na blasze do pieczenia. Spód wystarczy już tylko posmarować ketchupem bądź pomidorowym sosem z dodatkiem ziół prowansalskich lub przyprawy do pizzy. W końcowym etapie na pizzy umieścić należy dowolne, ulubione składniki, na przykład salami, kawałki pieczonego kurczaka, kawałki tuńczyka, pieczarki, cebulę, paprykę, kukurydzę lub nietypowe składniki jak kawałki banana czy ananasa. Oczywiście na samej górze pizzy nie może zabraknąć startego sera, na przykład goudy, mozzarelli czy parmezanu. Aby urozmaicić smak pizzy można połączyć ze sobą kilka gatunków sera. Pizzę należy wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec przez około 15 minut. W celu wykonania większej ilości pizzy wszystkie składniki na ciasto należy odpowiednio zwiększyć. Mąkę pszenną można zastąpić również mąką pełnoziarnistą.
