Ile gotować brokuły?

Brokuły to jedne z najzdrowszych i najmniej kalorycznych warzyw. Są one bardzo bogate w błonnik i żelazo. Błonnik doskonale reguluje pracę układu pokarmowego oraz korzystnie wpływa na przemianę materii. Spożywanie brokułów jest wskazane podczas leczenia anemii, ze względu na bogatą zawartość żelaza. Spożywanie brokułu jest zaleca także w czasie diety odchudzającej.
Brokuły dodatkowo chronią przed chorobą wrzodową, rakiem, korzystnie wpływają na poziom cukru we krwi a także mają pozytywny wpływ na wzrok. Jednym ze składników tego warzywa jest bardzo silny przeciwutleniacz, sulforafan.
Są one delikatniejsze w smaku niż popularny kalafior. Wiele miłośników tego typu warzyw zastanawia się, ile gotować brokuły, aby zachowały one swoje cenne wartości odżywcze i wszelkie witaminy.
Najlepszym rozwiązaniem jest przygotowywanie brokułu na parze przez około trzy lub cztery minuty. Brokuły są również skarbnicą potasu, który na dobroczynny wpływ na krew. pomaga on obniżyć ciśnienie tętnicze krwi. Ponad to brokuł jest bardzo bogaty w witaminę C, kwas foliowy, wapń, magnez, fosfor, sód, cynk, witaminę B6, witaminę K, ryboflawinę, niacynę oraz tiaminę.
Brokuł można spożywać w formie przekąski. Jest to również doskonały dodatek do różnego rodzaju sałatek. Doskonale komponuje się on z rzodkiewką, pomidorami, świeżym ogórkiem, serem fetą, ugotowanymi jajkami oraz sosem koperkowo-czosnkowym.
Świetnym pomysłem jest również przygotowanie zupy brokułowej lub kremu z brokułami z dodatkiem grzanek.
Brokuł może być również składnikiem zapiekanek makaronowych lub mięsnych. Idealnie komponuje się on również z potrawami na bazie ryżu, kaszy gryczanej lub kaszy jaglanej.
Kolejną zaletą tego warzywa jest jego niska cena. Głowa brokułu kosztuje zazwyczaj od 3 do 5 złotych. Warzywo to jest dostępne na straganach warzywnych, w marketach oraz sklepach spożywczych o każdej porze roku. Dobrą alternatywą dla świeżego brokułu jest zakupienie go w postaci mrożonej. Mrożony brokuł zawiera tyle samo cennych witamin, minerałów i wartości odżywczych co wersja świeża.

www.kmhs.pl

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here